Le Péché des Moines

Saint-Emilion 

Note de dégustation

Millésime 2022 :

Ce Saint Émilion présente une robe d’un rouge profond avec des reflets violets. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de cerise noire, de mûre et de cassis délicatement boisé. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, ses tanins fins et sa générosité aromatique. L’équilibre entre la puissance et l’élégance offre une finale persistante et harmonieuse. Un véritable plaisir à déguster dès àprésent, mais qui promet également un beau potentiel de garde.

Millésime 2022

1. Cépages

100 %  merlot

2. Les sols

Sables anciens, alios et crasse de fer

3.Superficie

2 hectares

4. Travail de la vigne

Ebourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert

5.Vinification

Macération préfermentaire à froid. Piegeage et cuvaison thermo-régulée pendant 2 à 3 semaines.

6.Elevage

6 mois en barriques