Le Péché des Moines

Saint-Emilion Grand Cru

Note de dégustation

Millésime 2020 :

Ce Saint Emilion Grand Cru s’ouvre sur une robe d’un rouge grenat profond, annonçant la richesse de ce millésime. Au nez des arômes de fruits noirs comme la cerise, la mûre et le cassis semêlent harmonieusement en révélant sa complexité. En bouche, il se distingue par sa structure imposante mais élégante, avec des tanins fermes qui apportent à la fois puissance et finesse. Un vin qui incarne le caractère et le raffinement de son terroir.

Millésime 2022 :

Ce Saint Émilion présente une robe d’un rouge profond avec des reflets violets. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de cerise noire, de mûre et de cassis délicatement boisé. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, ses tanins fins et sa générosité aromatique. L’équilibre entre la puissance et l’élégance offre une finale persistante et harmonieuse. Un véritable plaisir à déguster dès àprésent, mais qui promet également un beau potentiel de garde.

Millésime 2020

1. Cépages

100 %  merlot

2. Les sols

Argilo calcaire

3.Superficie

9,7 hectares

4. Travail de la vigne

Travail du sol mécanique 100%, zéro désherbage chimique, céréales d’hiver afin de décompacter les sols, apport de compost biodynamique.

5.Vinification

Vendanges : manuelles 100% Tri manuel 100% Cuves : béton Temps de cuvaison : 25 jours

6.Elevage

Élevage en barrique de 20% bois neuf pendant 12 mois.